Se você vive errando na hora de fazer o arroz e acaba sempre com aquele arroz papa, então esse artigo é para você. A partir de hoje você nunca mais vai fazer arroz papa. Com essas dicas simples você vai aprender como é fácil fazer o arroz sair soltinho.
Se você nunca cozinhou e quer aprender a cozinhar, então aqui vai uma receitinha simples de arroz.
Receita
- 3 copos americano de arroz
- 2 dentes de alho picado (tamanho médio ou grande)
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite (para refogar o alho)
- 6 copos americano de água
- 1 pimenta de cheiro cortada em rodelas
Modo de preparo
1 – Em uma panela coloque a água para esquentar.
2 – Em outra panela coloque o óleo ou azeite para esquentar. Quando estiver quente acrescente o alho e mexa até ele dourar. Se não mexer, o alho pode queimar, e aí o arroz ficará com gosto de alho queimado. O alho é o tempero principal do arroz, então se você não tomar cuidado nessa parte você estraga o tempero do seu arroz.
3 – Quando o alho estiver quase dourado (não queimado) acrescente a pimenta de cheiro cortada em rodelas. Deixe a pimenta refogar até que você comece a sentir o cheiro dela tomando conta da cozinha. Não deixe o alho e nem a pimenta queimar.
4 – Coloque o arroz na panela (aquela que está o alho e a pimenta) e mexa para não grudar no fundo da panela ou queimar.
5 – A esse ponto a água já está quase fervendo, então está na hora de juntá-la ao arroz. Coloque a água quente no arroz e misture até soltar todo arroz do fundo da panela.
6 – Quando a água começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar a água. Para saber se toda água já secou é só tocar o fundo da panela com uma colher. Se a colher sair seca é porque a água já secou e o arroz já está pronto.
Atenção! Antes de começar a preparar o arroz, aguarde um pouco até que a água fique quente.
Agora que você aprendeu essa receitinha de arroz, está na hora de aprender o segredo para ele ficar soltinho.
Deixando o arroz soltinho
1 – Evite colocar muita água. Sempre coloque água que fique a um dedo de altura sobre o arroz. Espalhe o arroz pela panela e acrescente água até que fique um dedo de água sobre o arroz.
2 – Abaixe o fogo quando a água começar a ferver. O fogo alto por muito tempo vai secar á água antes do arroz cozinhar.
3 – Evite acrescentar água ao arroz depois que ele já está secando. Se for preciso acrescentar água, coloque então água quente, pois a água fria vai fazer o arroz ficar papa.
4 – A porção de água tem que ser o dobro da porção de arroz, usando a mesma medida do arroz. Se você colocar um copo de arroz então são dois copos de água.
5 – Não se preocupe com o arroz durinho que fica na parte de cima quando o arroz está secando. Se você colocou a porção certa de água então não é preciso acrescentar mais água. È só abaixar o fogo e aguardar que o arroz de cima vai terminar de cozinhar. Se você acrescentar mais água o arroz de baixo que já está bem cozido vai cozinhar mais e vai ficar papa.
